食品冷凍庫是用于食品冷凍和冷藏的建筑物，用人工冷凍的方法使庫內(nèi)保持一定的低溫。為了減少外部熱量的傳入，冷庫的地板、墻壁和屋頂應(yīng)鋪設(shè)一定厚度的防潮隔氣層和隔熱層。在食品冷庫工程管理中，應(yīng)根據(jù)食品冷庫的特點(diǎn)進(jìn)行科學(xué)管理，確保an全生產(chǎn)，延長(zhǎng)使用壽命，降低生產(chǎn)成本，節(jié)約維護(hù)成本，提高企業(yè)經(jīng)濟(jì)效益。

食品冷庫可廣泛應(yīng)用于食品工廠、乳品工廠、制藥工廠、化工工廠、蔬菜倉庫、雞蛋倉庫、酒店、酒店、超市、醫(yī)院、血站、部隊(duì)、試驗(yàn)室等。食品冷凍庫主要用于食品、乳制品、肉類、水產(chǎn)品、家禽、蔬菜、冷飲、花卉、綠植、茶葉、藥品、化工原料、電子儀表等的恒溫貯藏。

普通冷庫工程多采用制冷機(jī)制冷，以低氣化溫度液體為冷卻劑，主要由壓縮機(jī)、冷凝器、蒸發(fā)管等組成。